咀嚼（読み）そしゃく 〘名〙 ① 食物をかみくだくこと。また、かみくだいて味わうこと。 ② (転じて) 文章や事柄の意味などをよく考えて十分に理解し味わうこと。 出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 咀嚼 そしゃく chewing 噛み砕くこと。上下顎の運動によって歯間の食物を粉砕する一方，唾液と食物とを混ぜて，食物を一定の大きさの食塊にする運動であり，唇，頬，舌などが補助的に働く。咀嚼は大脳皮質第4野の下端近くにある中枢によって支配され，随意運動と考えられているが，実際には不随意的な反射運動の性格が強い。食塊形成は複雑な運動であって，必ずしも随意的でなく，咀嚼筋に特によく発達している伸張反射や，口腔粘膜の感覚神経から起る反射が大いに関与している。 出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 そ‐しゃく【×咀×嚼】 ［名］(スル) １ 口の中で食べ物をよくかみ砕き、味わうこと。「咀嚼して消化をよくする」 ２ 言葉や文章などの意味・内容をよく考えて理解すること。「名言を咀嚼して味わう」 [類語]噛む・噛み砕く・噛み付く・食い付く・食らい付く・噛み締める・噛み切る・食い切る・食いちぎる・噛みこなす・反芻 出典　小学館デジタル大辞泉